Rabarber |
AlgemeenRabarber is een vrucht van een struikachtige plant van groen-rode stengels. Rabarber wordt geteeld in de periode mei t/m juli. Voor gebruik even wassen met koud water, onder-en bovenkant van de ongeschilde rabarber afhalen en vervolgens in dunne, schuine plakjes snijden. Kook rabarber niet in een aluminium pan.VoedingswaardeRabarber bevat vitamine C, kalium en fosfor. Rabarber heeft een zure smaak, deze wordt veroorzaakt door appel-, oxaal en citroenzuur. Appelzuur heeft een bloedreinigende werking. |
Rabarber van Freshcrop........................ |